Receta de Espinaca con patatas

¿Cómo hacer la receta de espinaca con patatas?

Preparamos estas espinaca con patatas, poniendo a cocer, por un lado las patatas peladas en agua y sal, y por otro, las espinacas (también en agua, sal y un chorro de aceite). Las patatas las coceremos durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas, y las espinacas, durante unos 10 minutos. Cuando ambos ingredientes estén listos, los escurriremos.

Mientras, continuaremos la receta de espinaca con patatas, poniendo un cazo a fuego lento, echamos la nata, y dejamos que coja calor (sin que llegue a cocer), en ese momento, agregamos el queso y dejamos que se funda mientras removemos constantemente (si vemos que está muy espeso, añadimos un poco de leche). En ese momento, apartamos del fuego.

Emplatamos, colocando el fondo de los platos las espinacas y, sobre ellas, acomodaremos en cada plato una patata. Para terminar, regaremos con todo con un chorrito de la salsa, y ya tendremos listas estas espinaca con patatas.

Foto orientativa: Jeremy Keith